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水果店运营小课堂超市生鲜夏季晚间各品类 [复制链接]

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水果店在晚间阶段售卖有什么需要注意的事项吗?今天翠鲜缘来给大家总结一下~

蔬果品类

16:00开始减少裸卖蔬菜的展示面,减少上货量,保证频繁添加次数.少量添加;调整5-6个促销堆,量感展示包装蔬菜.精选蔬菜;排面占2

17:00-19:00之间,叶菜要保证基本面量,保证顾客晚上能买到新鲜新鲜的叶菜;18:30后,蘑菇产品的排面量可以减少,补.保证品质。

晚上主要推果盘,切片.切半果和差异化水果(鳄梨)。晚上,水果区安排专人负责切瓜.剥皮.试吃.面销,衬托销售氛围,提高服务质量。水果晚上要重点操作季节性操作。.新鲜.口感好.单价高的项目,如香水菠萝.菠萝蜜.山竹.榴莲.葡萄类.蓝莓(6-7月).红柚(6-8月)等。

2.水产品类

晚上主要推广散装冻产品.虾皮等水产干货,.紫菜.干海带.三文鱼.金枪鱼.龙虾等等。晚上,新鲜水产品应经常少补充,随时选择清洁,17点开始扩大海藻柜台面,冰鲜鱼应保持基本面积。沿海超市应推广当地特产,做好旅游商品销售。

3.肉品品类

17:00开始减少裸卖肉的展示,扩大精切猪肉的展示,安排专人现场分销,让高端客户晚上买到优质猪肉和猪.17:00后,牛羊肉将继续采用现场悬挂分割销售的方法,专人面销.方便客户选择。此外,还要推广肉串。.袋装牛排,现场演示制作试吃,鲜禽要少量多样展示.突出主推单品。

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