花生小鱼干的做法 [复制链接]

本文用到的食材有:鱼干花生花椒

鱼干是我们经常食用的一种家常菜，它还可以是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。但是鱼干含有较多的“亚硝胺”，它是一种强致癌物，偶尔少量食用没有什么危害，多吃会致癌。所以我们适当的食用鱼干。花生米吃法的区别：花生营养丰富吃法上也有区别

冬天气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷空气的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人身体的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。

因此从养生角度来说，花生米的最佳的烹调方法就是水炖花生米为最好。它具有不温不火、易于入口及容易消化的特点，可以说是老少皆宜。而且经过烘焗的花生米也有醒酒、和脾及开胃的作用，能中和酒的湿脾。容易出暗疮的人士都是少吃花生米为佳。

主料：花生g，小鱼干适量

调料：食盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，调和油适量，白醋适量，白糖适量，花椒粉适量

花生小鱼干的做法

1.小鱼干用清水洗净，沥干水分备用

2.准备好花生葱切末、蒜切片、姜切片、辣椒切丝

3.凉油放入花生小火慢炒

4.炒到花生表皮变色，炒脆即可出锅备用

5.锅中留底油，大火，放入小鱼干翻炒

6.放入葱末、辣椒丝、姜片炒香

7.倒入适量料酒翻炒

8.放入一勺白糖翻炒均匀

9.倒入适量白醋翻炒

10.倒入少许酱油翻炒均匀

11.放入炒好的花生翻炒均匀

12.最后放入味精调味即可

花椒的功效

花椒的果皮含有挥发油，挥发油油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。除此之外还含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。因为它的有机物的很多，所以它的功效也是相当的多哦

做法虽然不难，但是心意却是满满。当我们为家人端上这道花生小鱼干的做法的时候，我们还给家人带来了健康和安全，因为这道美食具备养肝补血、泽肤养发和补健胃的神奇功效，真是一道既美味又健康的营养美食。