俗话说：“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的”。没有腿的食物，最具代表性的就是——鱼。
鱼肉在生活中是非常受欢迎的，并且有句老话叫“无鱼不成宴”。宴请宾客时，一般都会准备一道鱼。鱼肉吃起来非常美味，还有助于强健体魄。
鱼肉的营养是很丰富的，鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。
鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等；白色肉腥味较轻，如大黄鱼、比目鱼等。
适当吃鱼的功效如下：
1、降低心脑血管疾病的发生率，因为鱼肉中含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸能够抑制血液中血小板的聚集，使血液粘度下降，在预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等慢性代谢性疾病方面的功效明显；
2、益智健脑，提高思维敏捷的能力，因为鱼肉中的多不饱和脂肪酸能够促进神经系统的代谢，对老年痴呆、思维能力下降有预防和缓解的作用；
3、为机体补充微量元素，比如锌、硒、铁、锰，这些微量元素作为体内酶和辅酶的重要构成成分，对于促进体内生化代谢的顺畅进行有重要功效。
鱼肉本身损害营养物质非常丰富，更有助于强健体魄，但是并非所有鱼肉都适合经常吃，尤其是以下这几种鱼肉，希望大家还是少吃一点，否则很可能带来严重后果。
医生提示：五种鱼，或是甲醛和重金属的“温床”，有你爱吃的吗？
深海中的大型食肉鱼
现如今人们饮食越来越丰盛，不再只注重温饱，而是想要吃新鲜食材，如果能够知道别人没吃过的，自然会感觉非常骄傲。
对于大型深海鱼，比如马哈鱼以及鲨鱼等很多人都是吃过的，抛开爱心不谈这些体型较大的鱼肉，本身也可能是存在一定风险的，因为很可能存在重金属超标问题。
大鱼一般生活在海洋生物链顶端，以各种小鱼和海洋生物为主，如果体内有害物质不断提升，更容易导致汞和铅等重金属元素严重超标，经常摄入体内更容易带来多种健康威胁。
重量过重的鱼
生活中买到的基本都是淡水鱼，两公斤左右，一般超过4~5斤的鱼都比较罕见，有些人认为越重的鱼所含营养物质更丰富。
但是重量过于超标的鱼肉体积相对比较大，肯定年龄也是比较高，鱼肉的肉质相对比较老，不仅口感不好，而且在合理生存时间比较长，体内聚集重金属物质比较高。
如果长时间生存在污染环境中的鱼，还会发生细胞变异，导致体型巨大，虽然吃起来没有什么太大影响，但长时间有害物质，在体内蓄积就会带来疾病。
“带味道”的鱼
鱼的生命力非常顽强，在恶劣环境中依然可以生存下去，生长在重金属污染的环境中，鱼肉就会含有多种有害物质，如果被商家拿来售卖，很容易损害健康。
如果购买鱼的时候发现有一股煤油味，可能是被水中的酚污染过。由于水质受到工厂排放的污染，那么这样的鱼肉吃进体内也会增加病变风险。
有些鱼的卖相可能会受影响，此时就会选择用甲醛进行浸泡，主要就是让鱼肉看上去更加新鲜，样子比较受欢迎。如果您购买到这种鱼，并且吃进体内很可能会带来健康威胁，也可能会影响自身健康。
三文鱼等生鱼片
有些人比较喜欢吃三文鱼等生鱼片，这种肉吃起来相对是比较鲜嫩的，让人感觉口感得到享受，但没有完全熟透的鱼，可能被寄生虫污染。
其中也会感染有害细菌进入体内，对消化系统造成严重损伤，甚至会增加癌症几率。（比如肝吸虫病，严重者可诱发肝癌。）
我国的生鱼片消毒技术并不是特别厉害，如果经常吃钡剂生成污染的生鱼片，很可能会影响到大脑功能，也可能会威胁各个器官功能正常运行。
野生鱼
很多人都觉得野生鱼营养价值更高，对于很多野生的食物都是能够满足身体需求的，但是野生鱼还是不建议大家经常吃，因为这种鱼很可能会遭受污染。
野生鱼与所生存的环境相对是比较复杂的，如果真的被某种化学成分污染吃进体内，有可能会带来多种健康危险。
如果您平时比较爱吃鱼肉，那么建议你去正规场所购买，不要贪图小便宜，也不要购买到劣质鱼肉，否则带来的伤害是无法想象的。
肝癌患者可以吃鱼肉吗？
肝癌患者完全可以吃鱼肉，肝癌是肝脏最常见的恶性肿瘤，发病主要是因为乙肝病毒感染或者黄曲霉素破坏肝脏细胞所引起。
肝脏作为人体重要的脏器，其主要功能是合成人血白蛋白、合成凝血因子、合成与分泌胆汁以及解毒功能。
所以对于肝癌患者的饮食要求是高蛋白、低脂肪的食物，要避免油腻、辛辣、刺激性食物，以免加重胃肠道负担，导致病人的不适症状。鱼肉作为高蛋白、低脂肪的食物，肝癌患者完全可以食用。
肝癌患者进食鱼肉以后，可以增强病人的营养，提高病人抵抗力、免疫力，但是肝癌患者吃鱼肉时，尽量以清蒸为主，避免采用辛辣刺激性的调料烹饪，以免加重胃肠道的负担，而引起腹部不适的症状。
