清蒸孔雀鱼，制作简单，营养健康
相信有不少小伙伴都特别喜欢吃鱼，鱼是一种经常可以在餐桌上看到的鱼，逢年过节的时候餐桌上一定会一道菜是鱼，毕竟中国人的传统就是“无鱼不成席”，而且鱼还意味着年年有余。鱼中含有大量的营养价值，其中最多的就是微量元素和矿物质，经常食用可以补充人体需要的能量。
想要鱼肉鲜美，吃起来鲜美异常，可以用清蒸的方式来制作，清蒸可以保留鱼肉的原汁原味。而且清蒸的做法比较清淡，夏天的时候天气比较炎热，所以清蒸吃起来比较清淡爽口，鱼肉鲜嫩多汁，简单的烹饪方式就可以收获一道美味。
很多小伙伴喜欢吃鱼，但是担心鱼肉制作起来比较麻烦，其实大家可以尝试一下清蒸的制作方法，简单好吃还容易学。鲈鱼的鱼刺较少，含有大量的蛋白质和微量元素，都可以补充人体需要的铁元素、锌元素。家中如果有人做客的话，制作一道鱼十分重要，大家可以学习一下这道清蒸孔雀鱼的做法，喜欢吃鱼的小伙伴一定要尝试一下，这个夏天开启舌尖上的美好体验！
：清蒸孔雀鱼
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鲈鱼1条、食用盐5g、生姜适量、大蒜适量、小米椒3个、蒸鱼豆豉10ml、料酒10ml、胡萝卜1个、香葱适量、生抽10ml。
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1、先将所有需要的食材准备一下，生姜切一些，香葱切好，大蒜也要切好。
2、鲈鱼清洗干净之后，将鲈鱼的鳞片和内脏去掉，制作孔雀鱼的时候，从鱼背开始切，切到鱼肚子的时候，不要将鱼肚子切断。鱼头和鱼尾需要切下来。
3、将准备好的生姜切片、香葱切段、蒜切片、将葱姜蒜以及料酒、生抽倒入鱼中，腌制半个小时左右即可。
4、准备一个干净的盘子，剩余的香葱、生姜、大蒜切成丝，放置盘子的底部，将腌制好的鲈鱼摆在盘子中，然后放上适量的胡萝卜和小米椒。在准备一些香葱进行装饰。
5、放置一会儿后，将鲈鱼放入蒸锅中蒸制15分钟。
6、蒸制鲈鱼的时间不要太长，这样会影响鲈鱼的味道，蒸制时间太长会导致鲈鱼的肉质变得不鲜美，一般蒸制时间10分钟左右即可。
7、将准备好的蒸鱼豆豉倒入蒸制好的鲈鱼上面。
8、锅中倒入适量的食用油，油温升高至十成热的时候，将热油淋入到鲈鱼的身上
9、制作好的鲈鱼就可以食用了。
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1、鲈鱼一定要选择鲜活的，这样制作出来的鲈鱼肉质会更加的鲜美，如果选择不鲜活的鲈鱼，吃起来会带着鱼腥味。
2、可以加入自己喜欢吃的配菜，大家可以根据自己的口味进行调整即可！
3、家中有烤箱的话，可以用烤箱烤制鲈鱼，味道会更加的清香。