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从前说去吃盐田肠粉
“九点，老地方见”
现在说去吃盐田肠粉
没有十分钟都吵不出来到底去哪家
毕竟如今的沙头角
是个每十步就一家肠粉店的『肠粉小镇』
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“『肠粉小镇』？这么一想还真是！”■一天有23小时可以吃肠粉■
有的店凌晨4点开始做早市，也会有店从早直落到夜晚，肠粉宵夜最迟会做到半夜3点。可以说基本上沙头角人民想吃肠粉的时候，都能找到一家解馋。■肠粉界网红引起的热潮■（▲图源自网络）
老地方盐田肠粉十几年前就是盐田的网红大V，山长水远也挡不住老饕们的觅食脚步。不知道是不是这个原因，海鲜街开起了一排肠粉店，都快改名叫“肠粉街”了。微博时代开启，盐田肠粉逐渐刷屏，大家慢慢建立起“要吃肠粉，不如去沙头角一带”的印象。
■十步一肠粉■大概受此影响，沙头角的肠粉店就遍地开花了。明明只有6.6km2大，却有20多家肠粉店！光田东中学所在的那段东和路，平均走十来步就有一家。
“都怪这些店，让我以前每天还在挑吃哪家的时候就迟到了。”
-毕业于田东中学的老腊肉地头蛇
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连地头蛇都不一定全知道这些店
吃到老板都换了的肠粉07:40恩上路我们曾在年来探过这家店，那时候每天一大早就排长队。这次不知道是不是到晚了，并没有很多人排队，老板也比较悠闲。
以前用石磨现磨米浆、竹窝蒸制的做法还不常见，因为这样做出来的肠粉确实更细腻爽滑，所以这两年，这种配置的肠粉店越来越多，也不觉得很新鲜了。
尝了老板推荐的牛肉蛋肠，牛肉口感不柴，提前腌制入味，跟爽滑的肠粉一拍即合，确实是一碟蛮不错的肠粉。
看老板不忙，我顺便跟他唠嗑，才发现这位老板不是喜哥，而是喜哥的朋友。
-“他转行啦，这边很多人都这样，往外面去了。”
-“那老板你会一直做下去吗？”
-“不好说，因为这边准备拆迁改造啦。”1
店名：喜哥竹窝石磨肠粉