随着我们生活水平的不断提高，越来越追求高质量的生活，对于美食而言，更是做出了它的各种新花样。如果是过去，我们可能将寻常的鱼做成红烧鱼，清蒸鱼，酱烧鱼，味道总是变化，但是依然是一条鱼的形状。大家有没有想要，尝试将寻常的鱼做成孔雀开屏鱼，如同孔雀开屏一样美丽，不仅看起来颜值颇高，而且美味可口。大多数人或许听闻过孔雀开屏鱼，你们能够掌握它的做法吗？其实看似非常漂亮的孔雀开屏鱼做起来并不麻烦，是颇为简单的，让大家一学便会。学会小编这种做法，不仅做成孔雀开屏鱼，而且还品尝到鲜嫩的口感。
相对于其他的美食而言，想要做出这道美食的美味可口，而需要的佐料并不多。最主要的便是准备好一条鱼，大多数人会选用草鱼，小编在这里所准备的是克左右的武昌鱼。除此之外，是大概十种左右的佐料。任何美食少不了的葱姜蒜，在这里依然准备，他们大概都是十克左右。
还有一些常见的白糖，料酒，菜籽油、鼓油，熟芝麻。对于一些美食，经常需要一些食材进行点缀，大多数会选用香菜，不仅味道鲜美而且看起来色泽艳丽。小编在这里却选用的是小米椒，进行点缀，让这道美食，有着一种若隐若现若隐若现的辣味。
能不能做成漂亮的孔雀开屏仪，最重要的一步便在于你能否处理好武昌鱼。其实在整个做菜的过程中，这道步骤极其繁琐，倘若将武昌鱼做成了孔雀开屏的形状，那么下面便非常简单了。我们首先清洗干净，然后控干水分，首先会将它的鱼头切下，紧接着便是去除尾部。倘若大家都经常做鱼类的美食，那么一定会熟悉鱼骨的部分。所以我们在鱼的背面均匀的切片，而且不要切断，大概都切到鱼骨部。然后再直刀切下鱼骨，不断的切断鱼肚肉，中间的鱼肚肉，会呈现一个圆锥的形状。处理好最重要的鱼之后，需要将准备好的生姜取一半，切成姜丝，葱亦是如此。然后再把生姜丝和葱丝、添加适量的料酒和盐，一同放入鱼中，再添加胡椒粉，白糖再次搅拌，这样便腌制二十分钟左右的时间。
在它腌制期间，我们不妨再处理一下其他的佐料，将剩余的姜再分成两半一半切成葱丝，一半则切成葱花。蒜切成大蒜片，小米椒剁成细圈，一一摆放在盘中。等到鱼腌制的时间到，我们将那些佐料取下，然后再进行简单的冲洗干净。首先准备好一个漂亮的盘子，首先需要将鱼头摆好，然后再将鱼尾部摆盘底下，在上面撒上一些生姜、大蒜片、葱。并没有什么规律，撒在上面就可以了。
然后再用双手提着鱼头和鱼尾放在盘中，将它们摆成孔雀开屏的样子，紧接着再往上面撒上生姜丝和葱丝。看到小编做到这里，大家应该不难猜想，我们在整道美食中用到的葱姜蒜颇多，所以大家尽量准备得多一点。然后再将切好的蒜片摆入鱼片上面。而我们早已切碎的小米椒，也需要一个个摆在大蒜片上面。
然后便是准备好一个锅，在里面倒入适量的清水，烧至沸腾之后，然后将鱼和盘子一同放入锅中，大概蒸制五分钟左右的时间。倘若只是这些葱姜蒜，小米椒，无法做出它的鲜美可口。准备一个小碗在里面，倒入蒸鱼豉油，生抽搅拌均匀，把料汁淋在鱼的上面，在锅上盖锅盖，继续焖制两三分钟的时间。大家如何取出鱼盘呢？这时便需要一个万能夹。
我们将鱼盘取出之后，会发现上面有大量的葱姜丝，让我们无法下手。这时便将上面的葱姜丝丢弃，然后再往里圈摆上一圈小红椒，周围，再摆上一圈葱花，撒上一些熟芝麻进行点缀。最后再淋上一些热油，一道美味的孔雀开屏鱼便做好了。看到小编所分享的过程，或许很多人觉得无比繁琐。其实简单来说，就是弄成孔雀鱼的形状，再添加一些佐料蒸熟，便做好这道颜值颇高的孔雀开屏鱼了。将寻常的鱼，学会这样做，不仅颜值颇高而且美味可口。不妨在空余的时间里，大家赶紧尝试一下，相信你们会爱上这道美食，也无法抵挡它的诱惑。尤其是大家在品尝时，吃一口，就能感觉口齿留香，回味无穷，有没有被它勾起食欲呢？