连日来
遂溪草潭、雷州流沙等地的
深海网箱养殖基地
迎来一年中最热闹的日子
正是金鲳鱼丰收的季节
跳跃的“*金使者”
打乱了海浪的节奏
和阳光一道翻涌起金色的波浪
在网箱边
一筐筐金鲳鱼被捞起
随后流向世界各地
这艘船的船舱能装约5万斤鱼，每个网箱养出的鱼将近10万斤，大约要2个小时才能抓完。
在遂溪草潭
一位捕鱼的工人笑意盈盈
半个多月来
他几乎每天都要出动抓鱼
今年湛江金鲳鱼的价格
比起去年有所提高
价格稳定在14元/斤左右
中国金鲳鱼看广东
广东金鲳鱼看湛江
湛江年产金鲳鱼10万吨
占全国的40%
全国每三条金鲳鱼
就有一条来自湛江
作为“中国金鲳鱼之都”
湛江金鲳鱼产业年产值亿元
其价格及市场走向
堪称中国金鲳鱼行业“风向标”
一条鱼
如何带动
近百亿元规模的产业？
一条鱼
怎么成为
养殖户赖以为生的“*金鱼”？
其中
有湛江得天独厚的自然优势
更离不开
湛江人的智慧与力量
生性挑剔对养殖水质要求高
湛江金鲳鱼
一般在清明节前后放苗
经过约半年的生长
便可收获上岸
熟悉金鲳鱼的人都知道
这条鱼对生活环境十分挑剔
无论水质、水温还是水流
都需达到一定标准
养殖金鲳鱼的海区，不仅需要地势平缓，风浪小、底质为泥质或泥沙质，而且对海水流速要求也苛刻。水流速度太慢，水质环境不容易保持自净；水流速度太快，不仅容易冲走饲料，还会消耗金鲳鱼自身过多能量，使其生长速度下降，导致养殖成本上升。作为热带鱼，金鲳鱼生活的水温不能低于14摄氏度。
以上种种要求的叠加，令雷州半岛成为养殖金鲳鱼的宝地。湛江沿海海水温度常年在14—26摄氏度之间，北部湾渔场是中国四大渔场之一，水质优良，盐度稳定适中，天然饵料丰富，极其适合金鲳鱼生长繁衍。
随着渔业资源匮乏和沿海养殖空间接近饱和，湛江金鲳鱼网箱养殖逐步从近岸走向深远海。湛江现已建成特呈—南三、流沙、东海岛、东里、草潭5个深海网箱养殖园区，网箱数量达多个，其中金鲳鱼是网箱的主要养殖品种。深远海网箱养殖水体交换量大，养出来的金鲳鱼尤为肥美，品质媲美天然。
撬动产业带动完善全产业链
顺应金鲳鱼饲料的产业需求，湛江高校科研院所与企业联合攻关，研制出金鲳鱼人工配合饲料，解决了产业一大痛点，也为产业链的延长注入新的可能。湛江现有粤海、恒兴、国联、东腾等品牌水产饲料加工厂28家，年产量90万吨，约占全国水产饲料60%。
金鲳鱼的产业高质量发展，同样离不开“深海网箱”的加持。近岸养殖网箱密度大，水流不畅，容易造成网箱间的交叉感染，且抗风浪的能力较弱，故深远海养殖是金鲳鱼养殖的必经之路。
据湛江市农业农村局副局长杨康平介绍，湛江网箱养殖发展至今，已经迈入3.0时代。20世纪90年代初，湛江水产养殖由陆地进*海洋，港湾内多见木板框架结构为主的传统网箱；21世纪前10年，湛江着力建设周长30米长的网箱；年6月，广东省首个深海网箱产业园在特呈岛投入建设，此后的十余年，80—米周长的深海网箱如雨后春笋般不断涌现。
如今
湛江金鲳鱼苗种繁育
饲料生产、装备制造
养殖管理、加工流通
配套服务等产业链日趋完善
真正做到
“一条鱼带动一个产业”
年产值亿元
带动就业10万人
成为带动农民养殖致富的
特色产业之一
加工即食预制菜搅动食客味蕾
在金鲳鱼加工和预制菜生产中，湛江坚持传统手工制作和现代工艺生产并用。金鲳鱼加工产品主要有淡晒金鲳鱼干、“一夜埕”等品种，通过鲜鱼切片、盐腌、清洗、晾晒、包装等传统工艺制作，保持鲜活产品形态，锁住大海风味。“我们制作的‘条冻’金鲳鱼工艺比较简单，在零下四十几摄氏度的冷库冻上4个小时，便能保存较长时间。”湛江汇富海洋科技有限公司负责人徐向东说。
在预制菜赛道上，金鲳鱼异*突起，表现出彩。金鲳鱼预制菜主要有剁椒、麻辣、酸菜、菠萝金鲳鱼和金鲳鱼片、鱼丸等种类，通过科学配方和现代工艺加工而成，简单加工即食，多种菜系可供不同地区、不同口味消费者选择。
目前，湛江培育出“恒兴食品”“国联水产”“画景金鲳鱼”“粤府鲜金鲳鱼”“汇富金鲳鱼”等众多知名品牌，年加工产量2万多吨，年产值30多亿元，产品产销两旺，远销美国、日本、韩国、欧盟等国家和地区。
乘着RCEP生效的东风
湛江企业立足实际
顺应消费转型
湛江金鲳鱼
作为年广东预制菜首柜产品
首发RCEP成员国
成为湛江水产出口的明星产品
数字赋能多方合力走出国门
为加快推进金鲳鱼产业
市场化、数字化
食品化、国际化进程
湛江提出构建
“挪威有三文鱼，湛江有金鲳鱼”的
大产业格局
而这一目标的实现
需要多方合力
目前，湛江正大力推进金鲳鱼“”市场体系建设，大力推动“年鱼经济”。据湛江市农业农村局消息，湛江已成立金鲳鱼“”市场体系建设工作专班，下设综合组、宣传组、市场组，并建立线上工作群，实行“一周一例会，一日一通报”。
近期，湛江启动建设金鲳鱼供应链数字平台，湛江市城市发展集团联合恒兴集团和全联集采，三方携手以数字化赋能湛江金鲳鱼产业。
此外，为支持湛江金鲳鱼“游”出国门，走上更多海外消费者的餐桌，湛江海关加强金鲳鱼备案养殖场管理，督促企业做好种苗、饲料、养殖等环节管控，严格保障原料安全，把好源头关。据统计，今年前三季度，湛江市出口金鲳鱼产品2.01亿元，同比增长60.35%。
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原标题：《一条鱼带动百亿产业，湛江又“出圈”了！》