TUhjnbcbe - 2023/11/11 19:06:00
Hello大家好，欢迎来到木兰泰国菜。说到鱼，无论是淡水鱼，还是海鱼，我想同学们都吃过吧？那像这种热带鱼不知道同学们有没有吃过？哈哈~骗你们的啦~这种鱼其实也是一种海鱼，我们叫金鼓鱼，也叫金钱鱼，主要还是这个鱼身上的斑点看起来有点像铜钱？这个也是猜的~我查了一下资料，这样鱼好像原产地是在东南亚，热带咸淡水交融水域里生活的，怪不得看起来那么的像我们在家里养的热带观赏鱼。后来不知道怎么的就跑到我们这里啦，尤其是最近这几年我们这边的金鼓鱼好多，而且现在大多都是养殖的，这么说金鼓鱼也算是一个外来物种了？这个金鼓鱼最大的我见过是有一斤以上的，再大的有没有我就不知道了啊~没见过啊！今天买了两条金鼓鱼回来，都是活的，估计也是养殖的，30块钱一斤，两条21块钱。不管什么热带鱼，不热带鱼的，盘它。新鲜的海鱼，就清蒸了吧！这样做口感是最好的，请相信我！适量金鼓鱼、姜、葱、蒜、料酒、酱油等等其实和其他鱼做法都是一样的既然都决定写了，同学们就看看吧~1、刮去鱼鳞，我发现这个金鼓鱼的鱼鳞好小（不知道不刮鱼鳞行不行？），去除内脏和鱼鳃，这个是杀鱼的基本步骤（觉得麻烦的同学可以不管这些，直接一步到位放进锅里蒸，能不能吃不保证哈~）2、准备各种配料，如上图所示，可以自行添加减少配料，自己看着办！3、鱼背、鱼肚子里，放入姜片和蒜末，淋上少许的料酒，去腥4、起锅烧，水开了之后放鱼进去蒸，我蒸了8分钟，鱼大的话可以适当的增加时间。5、蒸好之后，把鱼身上的姜片和蒜末去掉，然后倒掉蒸出来的汁水这个很腥的有喜欢的同学可以保留汁水，这个可是营养啊，倒了多可惜你说是不？）6、撒上葱丝和辣椒丝，淋上热油7、最后淋上蒸鱼豉油~一道美味可口的清蒸金鼓鱼就做好了，~开吃吧~~老实讲这个金鼓鱼的肉质吃起来还是可以的，和金鲳鱼的肉质有点相似，挺嫩滑的，而且还很香，有机会的同学可以试试啊~~今天的分享到这里就结束了，你们想看我吃什么东西就私信我哦！